Ecco il metodo migliore per conservare la mozzarella in modo che non si deteriori anche dopo un lungo periodo.

La mozzarella è uno dei simboli più autentici della cucina italiana, conosciuta e apprezzata in tutto il mondo. Si tratta di un formaggio fresco a pasta filata, tradizionalmente prodotto con latte di bufala o di mucca, che deve la sua caratteristica principale alla consistenza morbida ed elastica e al sapore delicato e leggermente acidulo.

È un alimento che affonda le radici nella tradizione casearia del Sud Italia, in particolare in Campania, patria della celebre mozzarella di bufala campana DOP, considerata un prodotto d’eccellenza del Made in Italy. Oltre al suo gusto inconfondibile, la mozzarella è anche un alimento nutriente e salutare.

Ricca di proteine, calcio e vitamine, rappresenta un alleato prezioso per la crescita delle ossa e per una dieta equilibrata. Può essere consumata da sola, accompagnata da pomodori e basilico nella famosa caprese, oppure come ingrediente fondamentale di tante ricette, dalla pizza alle lasagne, fino ai piatti più creativi della cucina moderna.

La sua versatilità la rende adatta a ogni occasione: perfetta come antipasto fresco nelle calde giornate estive, ma anche come ingrediente capace di arricchire piatti caldi e filanti. La mozzarella non è solo un alimento, ma un vero e proprio patrimonio gastronomico e culturale, capace di raccontare la storia e la tradizione del nostro Paese attraverso il suo sapore genuino.

Tantissime varietà

Tra le diverse tipologie, la più celebre è sicuramente la mozzarella di bufala campana DOP, prodotta con latte di bufala e dal sapore deciso, intenso e leggermente sapido. A fianco di questa troviamo il fior di latte, realizzato con latte vaccino, dal gusto più delicato e leggero, perfetto per chi predilige un formaggio meno grasso ma ugualmente gustoso.

Esiste anche la mozzarella affumicata, caratterizzata da un aroma particolare e avvolgente ottenuto grazie al processo di affumicatura naturale. Questo tipo di mozzarella è molto amato da chi cerca un gusto più marcato e viene spesso utilizzato per arricchire pizze e piatti al forno. Ma bisogna conservarla bene.

Come conservarla

Come riporta casabufala.it, la mozzarella, essendo un formaggio fresco e molto delicato, va conservata correttamente per mantenerne intatte le qualità. L’ideale è lasciarla immersa nel suo liquido di governo, a temperatura ambiente, per non più di due giorni dalla produzione.

In questo modo si preservano sia la consistenza elastica sia il tipico gusto latteo che la rendono unica. Se invece non viene consumata subito, è possibile riporla in frigorifero, ma sempre immersa nel suo siero. In questo caso la mozzarella tenderà a indurirsi e a perdere parte della sua freschezza originale: per gustarla al meglio è consigliabile tirarla fuori almeno mezz’ora prima di mangiarla.