Anche gli alimenti più salutari possono nascondere rischi invisibili: scopri quali frutti e ortaggi richiedono più attenzione.

Frutta e verdura, lo sappiamo tutti, fanno bene. Ce lo ripetono da sempre: “Mangiane almeno cinque porzioni al giorno!” — ed è vero, certo. Ma quello che si dà per scontato a volte può nascondere delle sorprese, diciamo così. Dietro l’apparenza fresca e naturale si cela un lato meno conosciuto… e non proprio rassicurante.

Non tutti i vegetali che troviamo al mercato o al supermercato sono uguali. Cambia il modo in cui vengono coltivati, trattati, trasportati. E questo ha un impatto enorme su ciò che, inconsapevolmente, ci mettiamo nel piatto. La provenienza, il tipo di coltura e le sostanze utilizzate fanno una differenza gigantesca, anche se spesso non ce ne accorgiamo.

Negli ultimi anni si parla molto di biologico, di prodotti a km zero, di agricoltura sostenibile. Ed è un bene, ovviamente. Ma anche scegliere “il prodotto giusto” non è così semplice. Le etichette aiutano, ma non raccontano tutto. Serve capire cosa può esserci davvero dietro la superficie lucida di una mela o dentro un innocuo grappolo d’uva.

In mezzo a tutta questa abbondanza — tra banconi ricolmi e offerte lampo — è difficile orientarsi. Ma una cosa è certa: sapere cosa evitare è tanto importante quanto sapere cosa comprare. Alcuni alimenti, anche se fanno parte della nostra routine quotidiana, possono contenere sostanze che, se assunte in modo continuato, non sono proprio l’ideale per il nostro corpo.

Quello che si scopre guardando più da vicino

Un’indagine recente dell’Environmental Working Group (EWG), riportata da Ecoblog.it, ha acceso un campanello d’allarme: molti prodotti che consumiamo regolarmente sono pieni di residui di pesticidi. Parliamo della lista chiamata “Sporca Dozzina”, aggiornata ogni anno, che nel 2025 ha rilevato la presenza di ben 203 pesticidi diversi tra frutta e verdura. Non è uno scherzo. Spinaci in cima alla classifica, seguiti da fragole, cavolo riccio, uva, pesche e così via…

I dati raccolti sono stati messi a confronto con i risultati delle analisi delle urine di un gruppo di persone (grazie a NHANES e USDA), e il risultato è stato abbastanza… preoccupante. In sostanza, più si mangiano questi prodotti, più pesticidi si trovano nel nostro organismo. La relazione è diretta e proporzionale. E non finisce qui.

Il rischio silenzioso dietro abitudini quotidiane

Alcuni alimenti — tipo fagiolini, peperoni, spinaci — contengono miscele di pesticidi davvero pericolose, con effetti ancora più forti perché combinati tra loro. Secondo lo studio, effettuato negli Stati Uniti, queste sostanze possono essere legate a problemi gravi: complicazioni in gravidanza, danni genetici, disturbi dello sviluppo nei più piccoli, problemi cardiovascolari e altro ancora.

Gli esperti suggeriscono, quando possibile, di scegliere il biologico almeno per i prodotti che sono notoriamente più contaminati. E di lavare bene frutta e verdura prima di consumarle. Niente saponi (sì, c’è chi lo fa!), solo acqua corrente e magari una spazzolina per gli ortaggi più duri. Un gesto semplice che può fare la differenza.